Monday, February 16, 2009

Nasi Goreng Timur Tengah

Bahan-bahan;

Nasi semalam atau nasi yang baru dimasak
Kebab ayam/daging (Chicken Tikka, Shish kebab will do)

Bahan menumis:

Bawang besar dan putih yang ditumbuk
Serbuk cili atau cili boh
Sedikit kicap masin/manis
Sedikit garam
Minyak untuk menumis

Caranya:
Panaskan minyak dan tumis semua bahan
Bila masak, masukkan nasi dan kacau rata
Masukkan ayam dan daging
Masukkan garam secukup rasa
Sedia untuk dihidang.





Nasi goreng timur tengah sedap dihidangkan bersama dengan Teh Arab:

One tea bag
A cup of hot water
Sugar
Mint leaves

Mixed everything together and served hot

Sunday, February 15, 2009

Cucur Ikan Bilis

When we were small, there were always goreng pisang, cucur kodok, cucur bawang, tepung talam, pulut sekaya..and my fav cucur ikan bilis..served with hot tea..kena pulak time hujan..heaven...

I still like the idea of having tea with any hot stuff in the afternoon, so mostly every weekend we'll have something on the table either from the food stall or from my own kitchen.

Yesterday, with Hadif on his baby chair and Sufiya running around in the kitchen, I managed to prepare my cucuq ikan bilis.


Bahan-bahan:

Ikan bilis yang sudah dibelah dua (better invest on the best quality)
Tepung gandum
Sedikit sebuk kunyit
Sedikit tepung soda (baca label pd botol)
Bawang besar - dihiris
Daun sup - dihiris (kalau ada taugeh pun ok)
Cili merah - finely chopped
Sedikit garam
Air
Minyak masak
.........

Gaul sebati semua bahan.
Panaskan minyak
Masukkan bancuhan kedalam kuali, guna sudu atau tangan untuk mendapatkan bentuk yg dikehendaki..mine was always not a desirable look :-P
Angkat bila dah kuning2
Hidang dengan air teh atau kopi panas...

p/s cucur ikan bilis sedap dicicah dengan sos chili thai atau kuah sambal yang dicampur dengan kacang tanah