Resepi Nasi Beriani

Nasi Beriani

Bahan-bahan:

• beras -basmati (beras biasa pun boleh tapi kurangkan air)
• rempah beriani
• serbuk cili (for some colour)
• serbuk kunyit (ditto)
• minyak masak
• minyak sapi
• bunga lawang dan cengkih
• bawang besar, putih dan halia-dihiris nipis
• gajus
• daun pandan
• daun pudina dan daun sup -untuk hiasan
• susu ideal
• air mawar (optional)
• garam
• ayam / daging (optional)

Cara-caranya;

• panaskan minyak dan minyak sapi dan gorengkan bawang2 yg telah dihiris bersama halia, bnga lawang dan cengkih
• goreng sehingga kuning sedikit
• masukkan rempah beriani beserta sedikit air
• masukkan sedikit serbuk cili dan kunyit
• tambahkan sedikit garam
• masak sehingga mendidih

---------------------------------

• basuh beras dan toskan
• masukkan daun pandan yg telah diikat bersama gajus
• tuangkan rempah beriani yang telah dimasak tadi
• masukkan susu cair
• tambah air ikut keperluan
• masukkan ayam/daging
• tambah sedikit air mawar (optional)
• masak...on the button :-P (i did forgot one time)
• apabila nasi telah masak, taburkan hirisan daun pudina dan daun sup
• tutup periuk kembali

Bahan-bahan untuk nasi beriani

Bawang besar, halia, bawang putih, bunga lawang dan cengkih digoreng sehingga kuning

Rempah beriani sedang dimasak

Nasi Beriani yang telah ditabur dengan daun pudina dan daun sup untuk menambahkan lagi aromanya.

Tips: i always serve nasi beriani with ayam masak merah, kurma, daging merah and acar..

Masak Lemak Ikan Kembung

Resepi Masak Lemak Ikan Kembung

Bahan-bahannya:

• ikan kembung/ curut/selayang -digoreng berasingan
• santan
• serbuk kunyit
• halia, bawang besar dan bawang putih- ditumbuk
• asam keping
• serai
• air
• cili hijau

Masak Lemak

Cara-caranya;

• masukkan semua bahan kedalam periuk
• masak sehingga mendidih dan pecah minyak
• masukkan ikan goreng
  

Ayam Masak Kicap

Resepi Ayam Masak Kicap:
Bahan-bahan:

• Ayam- dipotong kecil dan perap dgn garam & kunyit- goreng separuh masak
• Bawang besar, bawang putih, halia-dihiris halus
• Serai, daun pandan dan daun kari
• Tomato dipotong dadu
• Cili hijau
• Cili merah dihiris untuk hiasan
• Pes cili / serbuk cili
• Kentang dipotong nipis
• Kicap manis
• garam dan gula
• minyak

Cara-caranya:

• tumis bawang-bawang serta daun kari, daun pandan, serai dan halia
• masukkan cili pes serta sedikit kunyit serbuk
• masak sehingga pecah minyak
• masukkan kentang- masak sehingga lembut
• masukkan ayam yg telah digoreng separuh masak
• masukkan sedikit air dan garam serta gula
• tambahkan kicap mengikut jumlah yang disukai
• apabila masak, hiaskan dengan cili merah dan bawang besar

Kicap telah dimasukkan- kicap manis

Ayam masak kicap -

Kentang baru dimasukkan kedalam masakan

Sambal Petai

Resepi Sambal Petai:

Bahan-bahan untuk resepi sambal petai:

• petai- kupas kulit
• udang
• bawang besar, bawang putih- ditumbuk bersama belacan
• cili pes/ serbuk cili
• minyak untuk menumis
• sedikit air
• gula dan garam

Cara-caranya:

• panaskan minyak dan tumis bawang yg telah ditumbuk
• goreng sehingga kuning dan masukkan cili pes
• tambahkan sedikit air
• masak sehingga pecah minyak
• masukkan petai, garam dan gula
• masukkan udang
  
  

Masukkan petai yang telah dikupas ke dalam kuah





Masukkan udang setelah petai hampir masak

Sambal petai yang telah sedia untuk dihidang

Ramadhan Buffet at Palm Garden Hotel

We had Iftar at Palm Garden Hotel, IOI Resort again this year, luckily we got to sit inside compared to last year. The dining area is not that big compared to other hotel but the food are quite okay.

They offer Ramadhan buffet at RM60++ for adult and RM36++ for children.

Palm Garden Hotel IOI Resort

The location of this entertainer should not be here at the lobby and on different level..coz the appreciation is different.

My little girl with Palm Garden's 'tapai'...

Lobby...the buffet area is on the left of this photo


Landscape towards the buffet area




I think the food choice are okay except for their nasi tomato, they should use Brasmati coz it was too soggy.

Overall we had a good Iftar with good company and nice ambience..not to crowded.

Resepi Sambal sotong

Sambal Sotong

Bahan-bahan:

Sotong - cuci dan potong
Serbuk cili atau paste
Bawang besar, bawang putih, halia- dihiris
Daun kari
Tomato -potong dadu
Cili hijau
Serbuk kunyit
Garam dan gula
Minyak untuk menumis
Daun ketumbar

Cara-caranya:
Panaskan minyak dan tumis bawang2 dan halia yang dihiris bersama daun kari dan tomato.
Biar sehingga kuning dan masukkan serbuk cili ,tambah air
Masukkan sotong dan serbuk kunyit
Masukkan secikit garam dan gula
Masak sehinga sotong lembut.
Angkat dan taburkan daun ketumbar untuk menambah aroma


Sambal sotong

Resepi Kari Tulang

Resepi Kari Tulang:

Bahan-bahannya;
Tulang - portion ikut suka,
Serbuk kari daging,
Bawang besar -hiris,
Bawang putih -hiris,
Halia -hiris,
daun pandan & daun kari,
Bunga lawang & kulit kayu manis,
Santan,
Air,
Minyak untuk menumis.


1.Tumiskan bawang besar, bawang putih, halia, daun pandan, daun kari, bunga lawang & kulit kayu manis


2.Masukkan serbuk kari daging dan air, biar pecah minyak, masukkan santan dan kentang & carrot dan tulang, tambah air, biar mendidit, masukkan secubit garam


3. In progress - kari tulang yang sedang dimasak.

Hidang bersama nasi, roti jala dan roti biasa